|
|
Kastanjechampions Met Tomaat En Anchovis
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 soepl. olijfolie, een grote teen knoflook, 500 gr. Kastanjechampions, 2 tomaten, 4 anchovis filetten, 2 soepl. gehakte peterselie, zout en peper.
Voorbereiding:
Hak de teen knoflook fijn, was de champions goed schoon en snij ze door de midden. Ontdoe de tomaten van hun vel en pitjes en snij ze in stukken. Spoel de filetten goed af en snij in stukjes.
Bereidingswijze:
Verwarm de olijfolie in een pan, doe de knoflook erbij en bak die 1 min. Doe er de champions bij en bak die, af en toe roeren, 15 min., totdat het vocht van de champs verdampt is en ze bruinig kleuren. Nu gooi je er de tomaten, anchovisjes en 1 lepel peterselie plus wat zout en peper erbij. Je laat dit no even 5 min. bakken/koken totdat het wat dikker wordt.
Bij het serveren doe je de rest van de peterselie over.
|
|
|